А это что за зверь такой? На самом деле все просто – на севере итальянского региона Лацио есть небольшой городок Аматриче. Именно оттуда идёт название знаменитого соуса amatriciana, который употребляется вместе с разными видами пасты, но особенно хороши Bucatini all`amatriciana, очень вкусно! В этом соусе обязательно используется «guanciale» – копчёная говяжья щека; хотя (только не говорите этого итальянским поварам) можно и грудинку положить (pancetta). Будете в Италии – попробуйте! А еще лучше – приготовьте сами. Инструкция здесь:
Privacy Overview
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.